Wat is de geschiedenis van cornflakes?

De geschiedenis van cornflakes gaat terug tot het einde van de 19e eeuw, toen twee broers, John Harvey Kellogg en Will Keith Kellogg, werkten in het Battle Creek Sanitarium in Michigan. Het sanatorium was een op de gezondheid gerichte instelling die een vegetarisch dieet en andere natuurlijke remedies voor verschillende gezondheidsproblemen promootte.

In de jaren 1890 experimenteerde John Harvey Kellogg met verschillende manieren om voedzaam en licht verteerbaar voedsel voor patiënten te creëren. Hij kwam maïsmeel tegen, een grof meel gemaakt van gemalen maïs, en begon te experimenteren met verschillende manieren om het te koken.

Op een dag liet hij per ongeluk een pan met gekookte maïsmeel te lang op het vuur staan, waardoor de pan droog en schilferig werd. Hij merkte dat de vlokken een aangename textuur en smaak hadden, dus besloot hij ze als nieuwe ontbijtgranen aan de patiënten te serveren.

De patiënten genoten van de cornflakes en ze werden al snel een populair ontbijtproduct in het sanatorium. John Harvey Kellogg patenteerde het proces voor het maken van cornflakes in 1895 en begon ze commercieel te produceren onder de naam "Granula".

Will Keith Kellogg, die ook een getalenteerd zakenman was, zag echter het potentieel van cornflakes als een breed op de markt gebracht product. Hij ontwikkelde zijn eigen recept voor cornflakes en begon deze in 1898 te produceren onder de merknaam "Kellogg's Corn Flakes". Het bedrijf van Will Keith Kellogg werd later de Kellogg Company, een van de grootste producenten van ontbijtgranen vandaag de dag.

Door de jaren heen hebben cornflakes een grote populariteit verworven en zijn ze in veel huishoudens over de hele wereld een belangrijk ontbijtvoedsel geworden. Ze worden vaak gegeten met melk, fruit of andere toppings en kunnen ook worden gebruikt als ingrediënt in verschillende recepten, zoals mueslirepen, koekjes en pannenkoeken.