Als er op een etiket staat dat het mogelijk tarwe bevat, wat betekent dat dan precies. Hoe zouden ze daar niet zeker van kunnen zijn?

Het etiket 'Kan tarwe bevatten' wordt in de voedingsindustrie gebruikt om de mogelijke aanwezigheid van tarwe of van tarwe afgeleide ingrediënten in een product aan te geven. Deze etikettering is door regelgevende instanties in veel landen vereist om consumenten te informeren over mogelijke allergenen.

Er zijn een paar redenen waarom een ​​voedingsproduct kan worden geëtiketteerd als ‘kan tarwe bevatten’, zelfs als de fabrikant er niet 100% zeker van is dat tarwe aanwezig is:

Kruisbesmetting:Tijdens de productie, verwerking of verpakking bestaat het risico op kruisbesmetting tussen verschillende voedingsproducten. Als een voedselverwerkingsbedrijf bijvoorbeeld zowel tarwehoudende als tarwevrije producten verwerkt, bestaat de kans dat tarwedeeltjes tijdens de productie per ongeluk in het tarwevrije product terechtkomen.

Gedeelde apparatuur of gebruiksvoorwerpen:Als dezelfde apparatuur of gebruiksvoorwerpen worden gebruikt om zowel tarwehoudende als tarwevrije producten te produceren, bestaat het risico dat tarweresten van het ene product naar het andere worden overgedragen.

Inkoop van ingrediënten:Voedselproducenten kunnen ingrediënten van meerdere leveranciers betrekken. Als één van de leveranciers per ongeluk een tarwehoudend ingrediënt aanlevert dat niet op het productetiket vermeld staat, kan dit ertoe leiden dat het etiket ‘kan tarwe bevatten’ wordt aangebracht.

Sporen van tarwe:In sommige gevallen kan een product worden geëtiketteerd als "kan tarwe bevatten" als het sporen van tarwe bevat die onder de drempel voor verplichte allergeenvermelding liggen.

Strenge protocollen voor het beheer van allergenen:Sommige voedselproducenten hanteren strikte praktijken voor het beheer van allergenen en passen het label "kan tarwe bevatten" toe als voorzorgsmaatregel om het risico op mogelijke blootstelling aan allergenen te beperken.

Door het label 'kan tarwe bevatten' te gebruiken, kunnen voedselproducenten consumenten waarschuwen voor de mogelijke aanwezigheid van tarwe en hen in staat stellen weloverwogen beslissingen te nemen over het al dan niet kopen of consumeren van het product. Het is ook een belangrijk hulpmiddel voor mensen met tarweallergieën of -intoleranties om de consumptie van producten die een gezondheidsrisico kunnen vormen, te vermijden.