Is er een verschil tussen glucosestroop en meel?

Nee, glucosestroop en meel zijn niet hetzelfde. Ze hebben verschillende samenstellingen en worden voor verschillende doeleinden gebruikt.

- Maïssiroop: Een zoetstof gemaakt van maïszetmeel. Het hoofdbestanddeel is dextrose, een soort suiker, en het bevat ook water en kleine hoeveelheden andere koolhydraten. Fructose-glucosestroop, een vorm van glucosestroop met een hoger fructosegehalte, wordt vaak als zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen gebruikt.

- Meel: Een fijngemalen poeder gemaakt van granen zoals tarwe, rijst of maïs. Het bestaat voornamelijk uit koolhydraten, vooral zetmeel, maar bevat ook eiwitten (gluten in tarwemeel), voedingsvezels en verschillende mineralen en vitamines. Meel is een fundamenteel ingrediënt in verschillende bakproducten, zoals brood, gebak en cakes.

Zowel glucosestroop als bloem zijn veel voorkomende voedselingrediënten, maar dienen verschillende doeleinden bij de voedselbereiding.