Hoe om uw eigen Deens gebakjes (8 stappen)

Het maken van Deens gebak duurt een tijdje, maar het eindresultaat is de moeite waard. Deze broodjes zijn een heerlijke traktatie, misschien een beetje decadent, maar wat dan goed te behandelen is het niet. De recepten voor de twee mogelijke vullingen zijn aan het einde.
Wat je
nodig hebt voor het deeg
5 kopjes bloem, min of meer
1 1/2 kopjes boter
1 1 /2 pakketten gist
1 1/4 kopjes warme melk
1/4 kopje suiker
1 ei, goed geslagen
voor de lemon curd VULLEN - Dit zal een hele partij van het gebak te vullen <. br> 3/4 kop vers citroensap
1 eetlepel geraspte citroenschil verhuur 3 grote eieren
3/4 kopje suiker
voor de PRUNE VULLEN
1/2 cup pruim puree
1/4 kop gemalen amandelen
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
voor de abrikozenvulling -Dit zal een hele partij van het gebak te vullen.
1 1/2 kopjes abrikozenpuree
3 /4 kop gemalen amandelen
extra suiker als je ervoor kiest
U KUNT UW EIGEN PUREE OF GEBRUIK BABYVOEDING rechtstreeks van de JAR. Er zijn vele andere vullingen je zou kunnen maken die u kunt gebruiken elke bewaart u kiest.
Instructies

1. In een grote kom, leg samen ongeveer 1/3 van de bloem en de boter. Snijd de boter met een gebakje blender of twee messen. Wanneer het mengsel wordt gemengd druk in een vlakke vorm en rol het uit tussen twee lagen van zware perkamentpapier. Je moet het te maken in een rechthoek van ongeveer 12 inch door twee inches. Zet deze in de koelkast en kou tot firma.
   

2. Terwijl uw rechthoek bedrijven, verzachten uw gist op in de warme melk. Laat afkoelen. Klop de suiker en het losgeklopte ei. Voeg de rest van de bloem langzaam, slaan zoals je toe tot het deeg is beheersbaar, maar nog zacht. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven plank en kneed tot het glad en zijdeachtig en duwt terug op je hand.
   

3. Voor de volgende stap vindt u een grote bloem bestoven bord nodig hebt of gewoon werken rechtstreeks op uw aanrechtblad. Rol het deeg in een 14 inch door 14 inch plein. Verwijder uw boter-bloem rechthoek uit de koelkast en plaats het op de ene kant van uw deeg. Vouw het deeg over en sluit de randen met de hiel van je hand. Rol het deeg dun papier.
   

4. Neem 1/3 van het deeg uit de linkerkant en vouw het over het centrum derde. Nu halen de 1/3 van het deeg uit de rechterkant en vouw het over het centrum. Sluit de randen opnieuw met de hiel van je hand. Druk het deeg iets naar beneden met uw deegrol en in de koelkast gedurende 10 minuten. U moet de koelkast het deeg tussen rollings of de boter zal uitstralen als het verzacht.
   

5. Rol het deeg uit totdat het is flinterdun. Deze keer vouw de onderkant 1/3 omhoog over het midden 1/3 en vervolgens op de top 1/3 naar beneden over het midden 1/3. Weer in de koelkast gedurende 10 minuten. Herhaal dit proces nog twee keer. VIER KEER IN ALLE.
   

6. Chill deeg lichtjes. Rol het uit. Snijd in vierkantjes. Plaats een royale theelepel vulling op elk. Vouw de hoeken. Bestrijk ze met (1 eiwit geslagen met 1 eetlepel water). Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot ze verdubbeld in bulk. Oven ingesteld op 400 graden. Bak ongeveer 15 tot 20 minuten. Cool op rekken. Ijs indien gewenst met een zeer dunne glazuur. Geniet
   

7. lemon curd -! Doe alle ingrediënten in een pan met dikke bodem en warmte, voortdurend kloppen op een laag vuur. Blijf vuur tot het mengsel wordt ingedikt en belletjes beginnen te verschijnen. Cool. Dit kan de komende dag worden gemaakt als je het dekken strak
   

8. abrikozenvulling -. Meng alle ingrediënten goed en de vulling is klaar voor gebruik. U kunt pruimen in plaats van de abrikozen gebruiken.