Is voedsel veilig in de koelkast op 49 graden gedurende 12 uur?

Het veilige temperatuurbereik voor het koelen van voedsel ligt tussen 34°F en 39°F. Bij een temperatuur van 49°F kan voedsel in de ‘gevarenzone’ terechtkomen, waar bacteriën zich snel vermenigvuldigen en door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Het bewaren van voedsel gedurende 12 uur op deze temperatuur is onveilig en kan leiden tot bederf en mogelijke gezondheidsrisico's. Het is het beste om bederfelijk voedsel dat zo lang in de koelkast bij 49°F is bewaard, weg te gooien.