Hoe maak je nata-starter?

Om een ​​nata-starter, ook wel kefir of Tibetaanse melkkefirkorrels genoemd, te maken, heb je het volgende nodig:

Ingrediënten:

1 kopje ongearomatiseerde, biologische volle melk

1 eetlepel kefirkorrels (als je die niet hebt, kun je kefirkorrels online kopen of bij een plaatselijke natuurvoedingswinkel)

Instructies:

1. Maak een glazen pot grondig schoon en steriliseer hem door hem ongeveer een minuut in water te koken.

2. Giet de niet-gearomatiseerde, biologische volle melk in de glazen pot.

3. Voeg de kefirkorrels toe aan de pot en roer voorzichtig om te mengen.

4. Bedek de pot met een doek, kaasdoek of een koffiefilter en zet deze vast met een rubberen band.

5. Zet de pot 24-48 uur op een warme, donkere plaats, afhankelijk van hoe dik je de kefir wilt hebben.

6. Giet de kefir door een fijne zeef in een schone glazen pot.

Tips:

- De kefirkorrels worden groter naarmate ze zich voeden met de melk. Als ze te groot worden, kun je ze met een schoon mes in tweeën splitsen.

- Met de kefirstarter kun je meerdere keren kefir maken. Voeg gewoon een eetlepel of twee kefirstarter toe aan een nieuwe pot melk en herhaal het proces.

- Je kunt kefirkorrels ook gebruiken om andere gefermenteerde zuivelproducten te maken, zoals kaas, yoghurt en karnemelk.

- Kefir is een probiotisch voedingsmiddel en zit boordevol gezondheidsvoordelen. Je kunt het zo drinken, toevoegen aan je favoriete smoothie of mengen met andere zuivelproducten.