Op welke temperatuur moeten eerder opgewarmde etenswaren en restjes worden verwarmd?

Eerder opgewarmd voedsel en restjes moeten worden verwarmd tot een interne temperatuur van ten minste 74 °C (165 °F) om de vernietiging van schadelijke bacteriën te garanderen en het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen. Deze temperatuur kan worden bereikt door het voedsel opnieuw te verwarmen in de oven, magnetron of op de kookplaat totdat een voedselthermometer in het dikste deel van het voedsel 74 °C of hoger aangeeft.