Wat is de chemische formule van magere melk?

Er bestaat geen specifieke chemische formule voor magere melk, omdat het een complex mengsel is van verschillende componenten. Hier volgen echter enkele van de belangrijkste componenten en hun geschatte percentages in magere melk:

Water :~91%

Eiwit :~3,5% (voornamelijk caseïne en wei-eiwitten)

Koolhydraten :~4,9% (voornamelijk lactose)

Vet :~0,1%

Mineralen :~0,8% (inclusief calcium, fosfor, kalium en magnesium)

Naast deze hoofdbestanddelen kan magere melk ook sporen van vitamines, enzymen en andere verbindingen bevatten. De samenstelling van magere melk kan enigszins variëren, afhankelijk van factoren zoals het koeras, het dieet en de verwerkingsomstandigheden.