Op welke temperatuur moet ijs bewaard worden?

De ideale temperatuur om ijs te bewaren ligt tussen 0°F (-18°C) en 10°F (-12°C). Dit temperatuurbereik is nodig om ijs stevig te houden en toch zacht genoeg te zijn om te scheppen. Hogere temperaturen kunnen ervoor zorgen dat ijs smelt en zijn textuur verliest, terwijl lagere temperaturen het te moeilijk maken om te scheppen en ervan te genieten.