Kun je een aardbeien shortcake met verse slagroom en aardbeien 1 week invriezen?

Nee, een aardbeientaartje met verse slagroom en aardbeien mag je niet 1 week invriezen. Hoewel de aardbeien en de cake een week of twee bestand zijn tegen vriestemperaturen, zal de verse slagroom dat niet doen. Slagroom is een delicate emulsie die gemakkelijk kan worden afgebroken door invriezen en ontdooien, wat resulteert in een korrelige, waterige textuur.

Bovendien kunnen de aardbeien drassig en papperig worden, waardoor hun frisse smaak verloren gaat.

Hier zijn enkele tips voor het invriezen van Strawberry Shortcake:

- Shortcake:bak de shortcakelagen en laat ze volledig afkoelen. Wikkel ze stevig in plasticfolie en plaats ze vervolgens in een diepvriescontainer. Shortcake-lagen kunnen maximaal 2 maanden worden ingevroren.

- Aardbeien:was de aardbeien, schil ze en snijd ze in dunne stukjes. Leg de aardbeien op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries ze 1-2 uur in, of totdat ze volledig bevroren zijn. Eenmaal bevroren, breng de aardbeien over naar een diepvriescontainer. Aardbeien kunnen maximaal 6 maanden worden ingevroren.

- Slagroom:het wordt afgeraden om slagroom in te vriezen, omdat deze bij ontdooiing zijn textuur en smaak verliest. In plaats daarvan kun je de slagroom net voor het serveren van de Strawberry Shortcake maken.