Wat bedoel je met koude paneer?

Chilly Paneer is een populair Indo-Chinees gerecht dat afkomstig is van het Indiase subcontinent. Het bestaat uit gefrituurde paneer (Indiase kwark) die in een pittige, zoetzure saus wordt gegooid. De saus wordt meestal gemaakt met een combinatie van sojasaus, azijn, suiker, uien, paprika en knoflook. De paneer wordt eerst bedekt met beslag en vervolgens gefrituurd tot hij knapperig en goudbruin is. Vervolgens wordt het aan de saus toegevoegd en gekookt totdat de saus is ingedikt en de paneer de smaken heeft opgenomen. Chilly Paneer wordt meestal geserveerd met gebakken rijst, noedels of paratha (flatbread). Het is een smaakvol en bevredigend gerecht waar veel mensen over de hele wereld van genieten.