Leg het ei in een verwarmde, ingevette pan en kook tot de witte is ingesteld. Het geel van het ei zal zijn ronde vorm te houden in de pan en zijn loopneus wanneer gegeten. Kook de eieren een paar seconden langer aan een hardere dooier te creëren en een knapperige rand rond het eiwit te maken.
Basted

Plaats een paar druppels water over de ei terwijl het in de pan. Dek de pan en kook. De stoom wordt een dunne witte coating over de dooier te creëren. De dooier, wanneer gegeten, zal nog steeds loopneus, vergelijkbaar met een zonnige-side up ei.
Over-Easy en Over-Medium

Crack het ei in de pan en kook tot de blanken zijn ingesteld, zoals u zou doen voor een zonnige-side up ei. Schuif een spatel onder het ei en, in één beweging, draai het om, het bijhouden van de dooier intact. Kook voor een paar seconden voor een over-gemakkelijke ei, een loopneus dooier te behouden; koken voor een extra 15 tot 20 seconden voor een over-medium ei, om een ​​zachte dooier creëren.
Over-Hard

Kook de eieren in de pan tot de wit is ingesteld. Met behulp van een vork, breken de eidooier dus het loopt in het wit. Flip het ei met een spatel en bak tot de dooier en wit van het ei zijn solide.