Hoe maak Chinese thee Eieren (6 stappen)

Met hun gemarmerde uiterlijk en rijke, complexe smaak, Chinese thee eieren - of cha gij dan - zijn een lust voor het oog en het gehemelte. Thee eieren zijn gewoon regelmatig eieren ondergedompeld in een bouillon van Chinese kruiden en zwarte thee. U kunt de eieren marineren in de bouillon naar smaak - hoe langer de tijd marineren, de bolder de smaak en marmering effect
wat je nodig hebt
Grote eieren
Salt
Sojasaus <. br>
Specerijen, zoals steranijs en Chinese vijfkruidenpoeder
Zwarte thee
instructies

1. Breng een pan met water het water over te sudderen middelhoog vuur. Laat de eieren in het water met behulp van een lepel om te voorkomen dat ze barsten.
   

2. Kook de eieren voor ongeveer 5 minuten. Giet de eieren en lopen koele water over hen voor een paar minuten.
   

3. Plaats elke gekookt ei op de toonbank en rol het met de palm van uw hand, zodat de shell scheuren overal. Laat het reservoir niet verwijderen uit het ei.
   

4. Vul de pan met vers water. Voeg sojasaus, Chinese vijf kruiden kruiden, steranijs een zwarte theezakje en een drie-vinger snufje zout.
   

5. Breng het mengsel aan de kook en voeg de gebarsten eieren. Temper het vuur tot medium-laag en laat de eieren voor ongeveer 1 uur.
   

6. Haal de pan van het vuur en laat de eieren afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de pan in de koelkast en laat ze een paar uur marineren om 's nachts.