Hoe een klassieke Franse omelet (10 stappen) Zorg

De klassieke Franse omelet is niet zo lang gekookt als zijn Amerikaanse tegenhanger. Deze omelet is eenvoudig van opzet, maar moeilijk in de uitvoering. Volg deze stappen van David Rosengarten, auteur van "The Dean en DeLuca Cookbook" en "Smaak."
Wat je nodig hebt
spatels
2 of 3 eieren
boter
mengkommen
klop
zout en peper naar smaak
omelet pannen
Butter
Zout en peper naar smaak
Mixing Bowls
Omelet Pans
Spatels
Whisk
Mengkommen
instructies

1. Meng de eieren met een beetje zout en peper in een kom.
   

2. Melt ton boter in een 9-inch omelet pan op hoog vuur.
   

3. Regel de hitte van de pan door het opheffen van het uit de hitte of het draaien van de vlam, zodat je niet de boter te branden .
   

4. Als de boter schuimt, giet de eieren in de pan.
   

5. Kook de eieren voor ongeveer 30 seconden.
   
   

6. Laat de eieren set.
   

7. Regel de hitte van de pan, zodat je niet uitdrogen van de eieren. Als het lijkt te snel te koken, haal de pan van het vuur en zet het vuur.
   

8. schudden en schud de pan zachtjes om de eieren te verspreiden en kook ze.
   
   

9. Rol de romige, bijna loopneus delen van de omelet binnen van het door het kantelen van de pan. U wilt deze onderdelen loopneus houden en romige, ze niet droog te koken.
   

10. Rol de helft van de omelet op een bord, dan flip de pan zodat de andere helft heeft betrekking op de eerste helft, waardoor twee halve cirkels met de romige gedeelte van de omelet binnen. (Als je zenuwachtig over het doen bent, vouw de ene kant van de omelet over zichzelf met een spatel en schuif de omelet uit de pan.)