Blancheer de bacon door sudderen het voor 2 tot 3 minuten in heet water, daarna uitlekken en bak tot ze krokant. Dep het overtollige vet, en snijd het spek in hapklare stukken. Zet het opzij terwijl je de rest van de quiche te bereiden.

Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Zoals het verwarmt, rolt de taart korst en overbrengen naar een metalen of keramische quiche pan. Druk het deeg stevig in de hoeken en gecanneleerde kanten van de pan, regel het dan met een vel bakpapier. Verzwaren het papier met droge bonen of taart gewichten en par-bak het gedurende 10 tot 12 minuten.

Klop de eieren tot ze goed gemengd, maar niet schuimig, voeg dan de room en kruiden.

Verwijder de par-gebakken korst uit de oven, en til het perkament liner. Schik de bacon gelijkmatig over de korst, en voeg de blokjes boter als je hebt gekozen om het te gebruiken. Giet het ei en de room mengsel over de bacon.

Zet de quiche pan van uw oven en bak het voor 25 tot 35 minuten of tot het wordt ingesteld. Laat de quiche afkoelen ten minste 10 tot 15 minuten voor het snijden, anders is het moeilijk om mooie plakken te maken.

Tip: Om morsen te houden van het bevuilen van uw oven, plaats een perkament beklede bakplaat onder de quiche. Het perkament is optioneel, maar betekent dat je niet de pan of schoon te maken.
Serving Uw Quiche

De quiche zal kijken en ruiken heerlijk wanneer het verlaten van de oven, en u zult in de verleiding om direct snijden in het. Dat is prima, al is het meer traditionele naar de quiche te dienen bij kamertemperatuur of licht opgewarmd. De quiche maakt een aanvaardbare lichte maaltijd op zijn eigen, of serveer het met knapperig brood en een groene salade. Als het deel uitmaakt van een grotere maaltijd, kunt u de afzonderlijke segmenten kleinere
The Cheese Vraag maken en een groter aantal porties., En andere Vervangingen

Traditional quiche Lorraine omvat geen kaas, een verrassende omissie te veel diners. Er is geen reden waarom je niet kunt toevoegen, als je kaas in je quiche. Verscheurde Gruyère is ideaal voor het doel, hoewel u andere kaas je toevallig wilt kan vervangen. U kunt ook gebruik maken van gesneden ham in plaats van het spek, als je wilt. De canonieke versie van de quiche is weliswaar rijk om een ​​fout, dus je zou willen half-en-half gebruiken in plaats van de zware crème of vervanging van een deel van de room met melk. Textuur verandert de quiche lichtjes, maar de smaak zal veel hetzelfde zijn.