Hoe lang duurt het koken van harde eieren?

De harde kooktijd voor eieren hangt af van hun begintemperatuur, hoogte en de gewenste dooierconsistentie. Als algemene richtlijn zijn hier enkele geschatte tijden voor hardkokende eieren:

Beginnend met eieren op kamertemperatuur (ongeveer 20-25°C of 68-77°F) op zeeniveau (0 meter of 0 voet boven zeeniveau):

Voor licht geharde dooiers: Breng het water aan de kook, haal het onmiddellijk van het vuur en dek af met een deksel. Laat de eieren 6-7 minuten in het hete water staan.

Voor middelharde dooiers: Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat het 7-10 minuten sudderen.

Voor volledig uitgeharde dooiers: Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat het 11-13 minuten sudderen.

Houd er rekening mee dat deze tijden slechts bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van uw individuele fornuis, hoogte en persoonlijke voorkeur voor de consistentie van de dooier. Het is een goed idee om eerst een enkel ei te testen om er zeker van te zijn dat u het gewenste resultaat krijgt, voordat u een grotere batch kookt.

Aanpassingen voor hoogte:

Op grotere hoogte kookt water op een lagere temperatuur, dus het kan zijn dat je de kooktijd met een paar minuten moet verlengen. Een vuistregel is om één minuut toe te voegen voor elke 150 meter boven zeeniveau. Als u zich bijvoorbeeld op een hoogte van 900 meter bevindt, voegt u 6 minuten toe aan de aanbevolen kooktijd.

Koude eieren versus eieren op kamertemperatuur:

Beginnen met koude eieren (rechtstreeks uit de koelkast) zal resulteren in een langere kooktijd vergeleken met eieren op kamertemperatuur. Voeg 1-2 minuten extra toe aan de aanbevolen kooktijden als u koude eieren gebruikt.