Hoe bewaar je de gele dooiers van eieren als het recept alleen eiwit gebruikt?

- Scheid het eiwit van de dooiers in elk één kopje.

- Bedek zowel het eiwit als de dooiers met een stuk plasticfolie dat net onder de rand van het kopje kan zitten.

- Bewaar de dooiers maximaal 2 dagen in de koelkast en gebruik het eiwit in uw recept.

Methode 2:Eiervriesbakje of ijsblokjesbakje

- Scheid de dooiers van het eiwit.

- Breek voorzichtig elk van de dooiers in de vorm van een eiervriesbakje of een bakje voor ijsblokjes. Gebruik een lepel als het helpt om alle dooier erin te krijgen.

- Bevries voor later.

- Wanneer u klaar bent voor gebruik, ontdooit u de dooiers een nacht in de koelkast of een paar uur bij kamertemperatuur. Als er een klein beetje ijs op de dooier zit, is dit prima. Ze zullen snel op kamertemperatuur komen.

Methode 3:Invriezen in een ritssluitingszak

- Deze methode is niet zo handig als je individuele dooiers wilt, zoals bij de andere methoden. Maar het is een gemakkelijke manier om meerdere eierdooiers tegelijk in te vriezen als je niet op zoek bent naar hele dooiers.

- Klop al je dooiers samen in een kom.

- Vul vervolgens een geëtiketteerd diepvrieszakje met het mengsel en vries het in.

- Wanneer u klaar bent om de dooiers te gebruiken, kunt u ze een nacht in de koelkast laten ontdooien of snel een paar minuten in een kom met warm water.