Hoeveel gebruik je ter vervanging van elk ei dat in het recept wordt genoemd?

Er zijn verschillende eiervervangers die kunnen worden gebruikt bij het bakken en koken. Hier zijn enkele veel voorkomende opties en de hoeveelheden die u kunt gebruiken om één ei te vervangen:

- Gemalen lijnzaad :Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water en laat dit een paar minuten geleren voordat je het aan het recept toevoegt.

- Chiazaden :Meng 1 eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water en laat het een paar minuten geleren voordat je het aan het recept toevoegt.

- Commerciële eiervervanger :Volg de instructies op de verpakking. Normaal gesproken is 1 eetlepel eiervervangerpoeder gemengd met 2 eetlepels water gelijk aan één ei.

- Zijdentofu :Gebruik 1/4 kopje zijden tofu, gepureerd of gemengd tot een gladde massa.

- Ongezoete appelmoes :Gebruik 1/4 kopje ongezoete appelmoes.

- Banaan :Gebruik een halve rijpe banaan, gepureerd of gemengd tot een gladde massa.

- Azijn en zuiveringszout :Meng 1 theelepel azijn met 1 theelepel zuiveringszout en 1 eetlepel water. Door deze combinatie ontstaat een rijsmiddel dat lijkt op de rol van eieren bij het bakken.

- Aquafaba (kikkererwtenpekel) :Gebruik voor elk ei 3 eetlepels aquafaba, het vocht uit een blikje kikkererwten.

Het is belangrijk op te merken dat eiervervangers de smaak, textuur en kleur van uw eindproduct kunnen beïnvloeden. Het is dus altijd een goed idee om het recept met een kleine batch te testen voordat u zich aan een grotere batch waagt.