Is eigeel rijk aan ijzer?

Eigeel is geen rijke bron van ijzer. Het bevat een kleine hoeveelheid ijzer, ongeveer 1,2 milligram per 100 gram, maar wordt niet als een goede bron van dit mineraal beschouwd. IJzerrijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die minimaal 18 milligram ijzer per 100 gram bevatten.