Zijn eieren uit de winkel gepasteuriseerd?

Ja, in de VS worden alle schaaleieren die aan het publiek worden verkocht gepasteuriseerd. Dit betekent dat ze zijn behandeld met hitte om schadelijke bacteriën, zoals Salmonella, te doden. Pasteurisatie is een veilige en effectieve manier om het risico op door voedsel overgedragen ziekten als gevolg van eieren te verminderen.