Wat is de latente warmte van melk?

De latente warmte van melk is de energie die nodig is om faseveranderingen bij constante temperatuur te laten plaatsvinden. De specifieke latente warmte van melk voor verschillende faseveranderingen is als volgt:

- Latente smeltwarmte (smelten) :284 kJ/kg

Deze waarde vertegenwoordigt de energie die nodig is om bevroren melk volledig te laten smelten tot vloeibare melk op het smeltpunt (ongeveer -0,53 °C).

- Latente verdampingswarmte (koken) :2257 kJ/kg

Deze waarde vertegenwoordigt de energie die nodig is om vloeibare melk volledig te verdampen tot stoom bij het kookpunt (ongeveer 100,2 °C op zeeniveau).

Het is belangrijk op te merken dat deze waarden enigszins kunnen variëren op basis van factoren zoals samenstelling en temperatuur, maar ze bieden een algemeen referentiepunt.