Hoe werkt een panarello?

Een panarello is een stoompijpje dat wordt gebruikt om melk op te schuimen voor cappuccino's, lattes en andere koffiedranken. Het werkt door stoom in de melk te injecteren, waardoor de eiwitten in de melk denatureren en een schuim vormen. Het schuim wordt vervolgens gebruikt als topping op de koffiedrank.

Hier zijn de stappen voor het gebruik van een panarello:

1. Vul een kan met koude melk. De kan moet ongeveer halfvol zijn.

2. Plaats de kan onder de panarello.

3. Zet de stoom aan.

4. Beweeg de kan op en neer zodat de stoom gelijkmatig over de melk wordt verdeeld.

5. Schuim de melk ongeveer 30 seconden op, of tot het volume verdubbeld is.

6. Schakel de stoom uit.

7. Haal de kan onder de panarello vandaan.

8. Giet de opgeschuimde melk op de koffiedrank.

Hier volgen enkele tips voor het opschuimen van melk met een panarello:

*Gebruik koude melk. Koude melk schuimt beter op dan warme melk.

* Vul de kan ongeveer halfvol. Als de kan te vol is, schuimt de melk niet goed op.

* Beweeg de kan op en neer zodat de stoom gelijkmatig over de melk wordt verdeeld.

* Schuim de melk ongeveer 30 seconden op, of tot het volume verdubbeld is. Als je de melk te lang opschuimt, wordt deze te heet en begint het schuim af te breken.

* Giet de opgeschuimde melk onmiddellijk op de koffiedrank. Als je te lang wacht, begint het schuim te verdwijnen.