Moet je poedersuiker in glazuur?

Ja, poedersuiker is een van de essentiële ingrediënten in icing (ook wel frosting genoemd).

Poedersuiker, ook wel banketbakkerssuiker, poedersuiker of 10X-suiker genoemd, is een fijngemalen suiker gemengd met een kleine hoeveelheid maïszetmeel om aankoeken te voorkomen. Het maïszetmeelgehalte varieert doorgaans van 3% tot 5%. Poedersuiker wordt gebruikt om glazuur, glazuur, glazuur en andere desserts te maken, omdat het gemakkelijk en snel oplost in combinatie met vloeistoffen.

Andere soorten suiker, zoals kristalsuiker, bruine suiker of turbinadosuiker, kunnen niet worden gebruikt als directe vervanging voor poedersuiker in glazuur. Kristalsuiker lost bijvoorbeeld niet goed op en zorgt voor een korrelige textuur in het glazuur.