Light-gekleurde taart platen zijn de beste keuze voor items die vereisen een algemene, consistente bruinen zoals taarten. Terwijl donker gekleurde metalen zal doorgaans over-bruine vele cakes, taarten en broden, licht gekleurde metalen zijn een eerste keuze voor veel bakken inspanningen. Aluminium pannen zijn ideaal voor het uitvoeren van de warmte van de beste, maar zure vullingen in vlaaien vooral kan slecht reageren met het metaal, waardoor een slechte smaak in je taart. Roestvrij stalen pannen zijn over het algemeen niet aanbevolen, terwijl stalen taart platen werken ook goed gelijkmatig bruine korsten.
Glass Pie Plate Basics

Glas is een ideale oplossing voor het bakken van taarten en moet worden gebruikt voor dit doel indien beschikbaar. De uitstekende warmtegeleidende mogelijkheden maken het eenvoudig om een ​​perfect bruin korst te bereiken en, omdat de pan duidelijk is, in staat om visueel te inspecteren de korst van de taart's tijdens het koken om aanpassingen aan het koken tijd en temperatuur als nodig je bent. Glas is een efficiënte warmtegeleider en in sommige gevallen ook efficiënt. Andere gebakken artikelen bevatten veel suiker zal vaak over-bruin voordat ze gaar gevolg van het, het maken van glas een slechte keuze voor gebak, koekjes, muffins en taarten.
Nadelen aan elk

Veel metalen pannen, zoals het beschikbare types, kunnen dun zijn en tot ongelijkmatige verwarming en bruinkleuring in korst. Als u gebruik maken van deze voor taart maken, moet u een bakplaat onder de taart te plaatsen alvorens het in de oven om knik te voorkomen en morsen onder het gewicht van de taart. Glass daarentegen, is gevoelig voor breuk. Zorgvuldige behandeling is belangrijk omdat deze taart platen gemakkelijk kunnen breken, verpest een prima taart in seconden.
Substitutie van glas en metaal Pie platen

In een snuifje, kunt u substituut metalen voor glas en vice versa. Bij gebruik van glas in een recept die een metalen pasteiplaat, verminderen de oventemperatuur door 25 graden Fahrenheit zodat het item wordt gedaan koken voordat het uitwendige al bruin is. Bij gebruik van metalen in plaats van glas, is er geen vaste regel voor aanpassingen bereidingstijd en temperatuur. Let op de taart als het begint te bruin en aanpassingen als nodig is om branden en over-bruinen op de randen te voorkomen.