U kan een cupcake of muffin pan repliceren door het bakken van uw beslag in individuele kleine kopjes - vandaar de term cupcake - maar samen te voegen ze in één pan maakt de hele operatie veel eenvoudiger. De pannen zijn er in vele maten, van de mini-muffin 1-ounce cup pannen aan de jumbo-size 5-ounce cup pannen, met een standaard pan met 1/4 tot 1/3 kop van beslag. In de regel, het verschil is niet met de pan zelf, maar hoe u ervoor kiest om het te gebruiken. Cupcakes gebruiken meestal minder beslag, zodat ze behouden een nette vorm zoals ze in hun papieren liners stijgen. Voor muffins, worden de koppen vaak te vol, zodat het beslag zal spill-over en een grote, scherpe randen & quot;. Muffin top & quot;
Tweaked voor Muffins

Standard pannen kunnen door elkaar worden gebruikt voor muffins of cupcakes, maar een paar zijn aangepast om ze te maken meer muffin-vriendelijk. Als je een muffin minnaar, zoeken pannen met bredere afstand tussen de cups en een anti-aanbaklaag. Dit biedt voldoende ruimte voor uw muffin tops te verspreiden, en het maakt ze gemakkelijk te verwijderen uit de pan. Sommige gespecialiseerde pannen hebben een ondiepe lip rond de beker, die het mogelijk maakt voor een grote muffin top, maar houdt het rond en aantrekkelijk, in plaats van haveloos en vierkant. Een paar pannen afzien van de belangrijkste goed geheel, die slechts een ondiepe cup voor het bakken van de platte muffin top zonder de muffin.