Zullen azijn en zuiveringszout nog steeds reageren als het tot een gebakje wordt gebakken?

Nee, zuiveringszout en azijn reageren niet als ze tot gebak worden gebakken.

De chemische reactie tussen zuiveringszout en azijn, waarbij koolstofdioxidegas ontstaat en het mengsel gaat bruisen en schuimen, vereist dat de twee ingrediënten in vloeibare vorm zijn. Wanneer zuiveringszout en azijn aan een deegdeeg worden toegevoegd en gebakken, worden ze omgeven door vaste bloem- en suikerdeeltjes. Dit voorkomt dat ze direct met elkaar in contact komen en reageren.

Bovendien kunnen de hoge temperaturen van de oven tijdens het bakken ervoor zorgen dat de baking soda uiteenvalt, waardoor kooldioxidegas voortijdig vrijkomt, wat betekent dat er geen reactie meer zal optreden als de azijn wordt toegevoegd.