Hoe sluit je potten af?

1. Inspecteer de potten :Voordat u met het sealproces begint, onderzoekt u de potten en deksels zorgvuldig op eventuele beschadigingen of defecten. Gooi potten of deksels weg die barsten of schilfers vertonen.

2. Maak de potten en deksels klaar :Als de potten en deksels nieuw zijn of grondig zijn gereinigd, kunt u beginnen met het sealen. Als de potten en deksels eerder zijn gebruikt, steriliseer ze dan met kokend water of in de vaatwasser met behulp van de ontsmettingscyclus.

3. Reinig de rand van de potten :Controleer de rand van de kan om er zeker van te zijn dat deze schoon is en vrij is van deeltjes of voedselresten. Elke obstructie op de velg kan een goede afdichting verhinderen.

4. Plaats de deksels :Plaats na het reinigen van de rand de deksels op de potten en zorg ervoor dat ze goed uitgelijnd zijn en de opening van de pot volledig bedekken.

5. Maak de ringen vast :Schroef de ringen vast, draai ze vast tot ze goed aansluiten en niet verder draaien. Draai de ringen niet te vast, omdat hierdoor de glazen pot kan barsten.

6. Plaats potten in kokend water :Vul een grote pot of blik met voldoende water om de potten volledig te bedekken. Breng het water aan de kook. Vermijd het gebruik van een pot die groter is dan de potten, omdat deze de vorming van een goede vacuümafdichting kan belemmeren.

7. Kook de potten :Zodra het water kookt, laat u de potten voorzichtig in de pan zakken met behulp van een pottenheffer of een tang. Pas indien nodig het waterniveau aan om ervoor te zorgen dat de potten volledig ondergedompeld zijn en een constante temperatuur behouden.

8. Kooktijd :De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de potten en het voedsel dat wordt verwerkt. Raadpleeg het specifieke recept voor voedsel in potten of de richtlijnen voor de juiste kookduur.

9. Haal potten uit kokend water :Haal na de aangegeven kooktijd de potten uit het hete water met behulp van een pottenlifter of tang. Wees voorzichtig, want de potten en de vloeistof zullen extreem heet zijn.

10. Rust en verkoeling :Plaats de potten op een schone theedoek of rooster en laat ze enkele uren of een hele nacht ongestoord afkoelen.

11. Controleer op zegel :Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, test u de afdichting door zachtjes op het midden van het deksel te drukken. Als het deksel omlaag blijft en niet buigt, is de pot goed afgesloten.

12. Bewaar de potten :Zodra alle potten zijn afgesloten en afgekoeld, labelt en dateert u ze voordat u ze naar een koele, donkere plaats overbrengt voor opslag.

13. Opmerking :Als de potten niet goed zijn afgesloten, moeten ze mogelijk opnieuw worden verwerkt. Om veiligheidsredenen is het belangrijk om de aanbevolen richtlijnen voor het afsluiten van potten te volgen om de juiste bewaring en veiligheid van het voedsel in de pot te garanderen.