Waar wordt kebab van gemaakt?

Kebabs worden meestal gemaakt van kleine stukjes vlees, vis of groenten die aan een spies worden gestoken en op een grill of boven een vuur worden gekookt. Het vlees dat in kebab wordt gebruikt, kan variëren, maar enkele veel voorkomende keuzes zijn lamsvlees, rundvlees, kip en varkensvlees. De groenten die in kebab worden gebruikt, kunnen ook variëren, maar enkele veel voorkomende keuzes zijn uien, paprika's, tomaten en courgettes. Kebabs worden vaak geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, zoals tzatzikisaus, hummus en tahinisaus.