Kleine, cake-achtige gevuld gebak kan worden getraceerd naar middeleeuwse Duitsland. Zodra ze hun weg naar Amerika, werden ze omgedoopt. Mensen in het westen van Pennsylvania, met name in het gebied Johnstown, noemde ze klodders. Historici geloven dat de naam geëvolueerd van mijnwerkers die de taarten in hun lunches uitgevoerd, voorbij de gob palen - of stapels van weggegooid kolen bijproducten. Je hoort hen geroepen & quot; klodders & quot; alleen in het westen van Pennsylvania; . elders langs de oostkust zijn ze bekend als whoopie taarten
maken van de Batter

Hoewel er zijn variaties, de basis beslag bestaat uit vier basisingrediënten - suiker, meel, eieren en boter. Je zou ook leaveners zoals bakpoeder en zuiveringszout toe te voegen; smaakstoffen zoals karnemelk, zure room, cacaopoeder; en kruiden zoals kaneel. Pas de kruiden aan uw voorkeuren. Gebruik een lichte hand, terwijl het mengen van het beslag als overmixing verdunt het beslag en maakt het moeilijk om de taarten 'bereiken ronde vorm.
Bakken van de Cakes

Hoewel u misschien vinden speciale whoopie taart makers of schimmels, hoeft u geen speciale apparatuur nodig. Gewoon laten vallen het beslag in 1 1/2-inch rondes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ongeveer 1 inch tussen elke taart en bak ze gedurende acht tot 10 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 350 graden Fahrenheit. Eenmaal klaar, verwijder de cakes uit de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
Maken van de Vulling

De vulling is wat deze onschuldig uitziende kleine cakes neemt in ernstige dessert grondgebied. De klassieke gob taart is gevuld met een zoete, vanille buttercream icing of marshmallow creme. Experimenteer met smaken om de combinatie die je beste bevalt. Zo geeft het vullen van een fris, licht de kwaliteit door het combineren van boter, room, kaas, vanille-extract, suiker banketbakker, vers geperst citroen- of limoensap, en een geurige kruiden, zoals munt, basilicum of saffraan.

Monteren Gob Cakes

Als u de gob cakes gebakken hebt, laat ze goed afkoelen. Flip een paar taarten op, zodat de vlakke kanten naar boven. Schep over een eetlepel vulling op de platte kant van een koek, plaats dan een andere taart op de top met de platte kant naar binnen om de gob taart geven zijn karakteristieke koepelvormige vorm. Zodra u alle van de gobs, koelen ze hebt ingevuld voor een uur of langer te laten stellen.