Gelatine is gemaakt van collageen, een eiwit. stof in de botten, huid en bindweefsel van dieren - dezelfde vetachtige stof die verschijnt wanneer je kippenbouillon thuis. Om gelatine te maken, fabrikanten kook dierlijke botten en haal de gelatine van het collageen, vervolgens filteren en zuiveren. Unflavored gelatine wordt uitsluitend gebruikt voor textuur, en wanneer gemengd met water, kan verdikken en stabiliseren van een scala aan gerechten, zoet of hartig. Voor desserts, is gezoet gelatine ook gebruikt.
Homemade Doughnuts

Een basis donut recept voor standaard bakken ingrediënten zoals meel, kristalsuiker, baking soda, bakpoeder , zout, boter, eieren en karnemelk, evenals kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Donuts algemeen gefrituurd in olie, maar kunnen ook worden gebakken. Gelatine is niet nodig om de donuts stijgen meer dan het nodig is in een traditionele taart mengsel.
Store en Restaurant Doughnuts

Veel winkel koopt donuts meer bevatten dan 50 ingrediënten. Gelatine niet consequent op de lijst, maar een reeks van additieven en conserveringsmiddelen doen. Aan de positieve kant, veel donut bedrijven bieden gedetailleerde informatie online, van de ingrediënten in elk item waarop menu-items bevatten allergenen. De informatie kan ook mee als het item is veganistisch, vegetarisch of koosjer.
Vullingen en toppings

U kunt verwachten om gelatine in glazuren en toppings te vinden, zelfs als de donut zelf-gelatinevrije. Marshmallows worden gemaakt met gelatine, dus pas donuts met marshmallow smaak vullingen of glazuur. Veel gummy snoepjes bevatten ook gelatine, evenals bepaalde merken van hagelslag. Hetzelfde geldt voor gelei of winkel koopt glazuren. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist fabrikanten om voedingswaarde-informatie duidelijk label in een standaard formaat, en deze informatie wordt vaak geplaatst op websites van bedrijven.