Om meerdere lagen te stapelen in een offset manier, je ' ll moet de algehele stabiliteit van de taart te overwegen. Als de tiers gaan geplaatst off-center, of met een deel van de top tier opknoping over de bodem tier, moet u ervoor zorgen dat andere tiers worden verschoven in de tegenovergestelde richting, het creëren van voldoende gewicht in het midden van het taart om het evenwicht te brengen.
voorbereiden Tiers

Voordat u kunt beginnen met het stapelen van de taart, moet u elke individuele tier bereiden. Knip een dik stuk golfkarton om elke laag te ondersteunen; het karton moet dezelfde vorm als de tier en net iets kleiner dan de tier zelf. Spreid wat glazuur of royal icing op het midden van het karton en zet de taart tier bovenop.
Stapelen de Tiers

Elke tier (met uitzondering van de top tier) zal houten deuvels ingevoegd in het voor de stabiliteit nodig. Snijd de pluggen aan de exacte hoogte van de onderste laag voor het rijden ze in de koek zodanig dat de buitenrand van het niveau bovenstaande ondersteunen. Denk goed na hoe u uw lagen zullen compenseren; Als het niveau boven zal worden gedraaid of geplaatst off-center, als in de onderstaande deuvels dienovereenkomstig geplaatst. Voor een vierkant cake, dient deuvels worden geplaatst om elke hoek van het bovengenoemde niveau te ondersteunen; voor grotere lagen, dienen extra pluggen worden geplaatst ter ondersteuning van de zijden van de etage kiezen. Zodra de pluggen zijn gedreven in elke laag, stapelen de lagen volgens uw ontwerp, met behulp van een kleine hoeveelheid glazuur of royal icing als lijm tussen elke.
Stabiliseren de Tiers

Nadat de koek is gestapeld kan verder worden gestabiliseerd onder toepassing van een centrale houten deuvel. Snijd een plug om de exacte hoogte van de gestapelde taart, verscherpen ene uiteinde in een punt en rijd recht naar beneden door het centrum van de top tier voorzichtig om de andere pluggen te voorkomen. Als het moeilijk is om de plug te drijven door de lagen van cake en karton, kan een hamer worden gebruikt om voorzichtig hamer op zijn plaats. Zodra de taart is gestabiliseerd, kunt u het versieren.