Om de volume van een taartvorm, vermenigvuldig de lengte van de pan door de breedte van de pan door de diepte of de hoogte van de pan. Bijvoorbeeld, een 11-door-15-inch pan die 4 inches diep heeft een volume van 660 kubieke inches. Voor de diepte meting van een cake, gebruik dan de geschatte hoogte die u wilt dat de taart te eindigen of zou verwachten dat het uiteindelijk op wanneer gebakken in de grootte van de pan in kwestie.
Mixen voor 8x8 Pans

Een snack cake mix verkocht in zakken of kleine dozen ideaal gemaakt voor een 8-door-8-inch pan met een 4-inch diepte maakt ongeveer 256 kubieke duim van een cent. Als u op zoek bent naar een 11-by-15-inch taart pan vullen tot ongeveer dezelfde diepte, zult u ten minste twee cake mixen, die samen 512 cubic inch taart nodig. Dit zal nog steeds laat de taart iets ondieper dan wanneer in de 8-by-8-inch pan, dus overwegen de aanschaf van een derde cake mix, zodat een totaal volume van 768 kubieke inches. Bij gebruik van drie dergelijke cakemengelingen in een 11-by-15-inch pan, wordt de cake eigenlijk iets meer dan een halve inch hoger dan bij gebruik van slechts één in een 8-by-8-inch pan.


Mixen voor 9x11 Pans

Bij het gebruik van full-size cakemengsels gemaakt voor 9-door-11-inch taart pannen, wederom uitgaande van een 4-inch diepte, zult u twee nodig taart vermengt met de 11-door-15-inch pan vullen. Omdat de twee cake vermengde zou cake bijna een inch dikker dan de enige versie in een 9-door-11-inch pan maken verhogen van uw baktijd door ten minste een paar minuten. Als de mix dreigt de pan bij het opstaan ​​in de oven overstromen, giet slechts een deel van de dubbele mix in de pan en de rest weggooien. Bak de taart in een cake pan op de top van een bakplaat om morsen te voorkomen.
Tips en trucs

Voor een dunne plaat taart geschikt voor gelaagdheid, voor gebruik in andere desserts of voor een bar-stijl taart, gebruik dan alleen een cake mix voor de grote pan. Het volume zal verspreid over de pan om een ​​dunnere taart te maken. Overweeg het toevoegen van om het volume van de slagman als je niet genoeg dozen van de mix moeten zo veel hoogte naar de taart als je liever gewonnen door een extra ei in de mix. Naast het toevoegen van vloeistof volume, de eieren zuurdeeg het beslag en veroorzaken hogere stijgen.