Mayo heeft twee functies in een cake recept : bindt en bevochtigt. Het houdt droge ingrediënten van klonteren en scheiden als ze eenmaal zijn gemengd, en het vet in mayonaise bevochtigt de taart tijdens het bakken, zodat het niet uitdroogt. Wanneer u mayonaise te vervangen, moet u ingrediënten die soortgelijke functies bieden aan uw taart vochtig te houden. Als je van de smaak en de textuur van een mayonaise cake, kunt u een laag vetgehalte of verlaagd vetgehalte mayo cup voor cup te gebruiken in uw recept.
Maak een Kokosolie Mayo

Kokosolie wordt gebruikt kop voor cup in bakken als vet. Hoewel het niet kan vervangen mayonaise regelrechte in een cake recept, kan het worden gebruikt om plantaardige of koolzaadolie te vervangen bij het maken van uw eigen gezonder mayonaise. Smelt kokosolie voor gebruik en meng met eigeel, witte wijnazijn, citroensap, mosterd en zout in een keukenmachine of met de hand met een garde. Bewaar overgebleven zelfgemaakte mayonaise in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal twee dagen. Als het maken van uw eigen mayonaise zal niet werken, dan kunt u kokosolie mayonaise kopen in de biologisch voedsel gangpad van uw supermarkt of bij een health food winkel. Gebruik de kokosolie mayonaise cup of cup in uw recept.
Met romige yoghurt

Yoghurt is Tanger dan mayonaise, maar het heeft een vergelijkbare romige textuur. Gebruik yoghurt cup voor cup in uw recept in plaats van mayonaise. Kies een smaak van yoghurt die paren met de smaak van uw taart, zoals vanille yoghurt voor een vanille of fruit-gebaseerde taart. Omdat yoghurt heeft de neiging om schiften, houdt de oventemperatuur 325 graden Fahrenheit of lager. Je zou kunnen opmerken een lichte tang en meer smaak aan uw taart bij het gebruik van yoghurt, maar de taart zal vochtig blijven net alsof je had mayonaise gebruikt.
Probeer Leftover Zure Room

Zure room wordt vaak gebruikt in recepten want het voegt vocht en creëert een meer decadent kruimel. Gebruik zure room in gelijke delen aan de mayonaise gevraagd in uw recept. U kunt gebruik maken vetarme variëteiten, maar het verlaagd vetgehalte kan betekenen dat uw taart is niet zo vochtig als je gewend mayonaise. In tegenstelling tot yoghurt, zult u niet de zure room proeven in uw taart en het werkt goed met alle smaken van beslag.
Puree Sommige Avocado

Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en bieden een romige textuur die mayonaise goed vervangt. Opengesneden avocado, verwijder de pitten en de hand-mash of pureer de avocado alvorens het te gebruiken in uw recept. U kunt ook gebruik maken van avocado cup voor cup in uw recept. Twee middelgrote avocado op ongeveer 2 ½ kopjes van avocado puree, volgens Cooking Light. Omdat de avocado smaak is zo licht, zul je niet merken in uw taart en je zult nog steeds een dichte, vochtige product.