De meest voorkomende oorzaak van het krimpen is overmatig moffelen.; als een taart bakt, de bloem en eieren in het beslag hulp verstijven en stevig is. Als een taart bakt te veel, hoewel, deze ingrediënten worden te hard, waardoor de taart te contracteren en krimpt als het afkoelt. Om dit probleem te voorkomen, stelt de timer voor vijf minuten voordat je denkt dat de taart zal worden gedaan. Steek een tandenstoker in de taart; de taart wordt gedaan als de tandenstoker komt met vochtige kruimels op. Raak de taart licht met een vinger; Als het klaar is, moet het terugveren. Wacht niet tot de taart krimpt van de zijkanten van de pan om het uit de oven te verwijderen, omdat op dit moment, de taart is waarschijnlijk overbaked.
De Oven van het probleem

Om te voorkomen dat uw taart krimpt als gevolg van overmatig moffelen, verwarm de oven gedurende ten minste 10 tot 15 minuten. Zet de cake in het midden van de oven in het midden rack niet overladen de oven, die ongelijk bakken veroorzaken. Gebruik een oventhermometer de oven temperatuurmeter, die uitgeschakeld kan worden maar liefst 50 tot 100 graden te testen. Verlaag de oventemperatuur en de baktijd met 25 procent als u een heteluchtoven. Convectieovens efficiënter te werken, dus het is makkelijk om een ​​cake overbake.
De bakvormen

U stelt de timer volgens de bakken aanwijzingen en gecontroleerd zorgvuldig, maar je taart nog steeds lijkt overbaked; het probleem zou de bakvormen worden. Een oventemperatuur van 350 graden Fahrenheit is een goede keuze voor de meeste cakes, maar de temperatuur terug tot 325 F tube cake. Donker, non-stick bakvormen en glaswerk ook bakken taarten sneller, dus het verminderen van de temperatuur met 25 graden als je dit soort gerechten te gebruiken.
Pudding in de Mix

Met behulp van een droge pudding mix is ​​een andere oorzaak van een cent krimp. Mengt met pudding als ingrediënt te maken vochtig gebak, maar de taarten kan ook krimpen als ze afkoelen, zegt Anne Byrn, auteur van & quot; De Cake Mix Doctor & quot.; Voor een taart die is stevig en mooi gevormde, sla de pudding-mix soort taart. Controleer het label op uw commerciële cake mix om de taart mix niet pudding bevatten waarborgen. Als je het maken van een zelfgemaakte cake, niet pudding mix toe te voegen.