Een van de kenmerken van pandesal is de kruimelig laag van broodkruimels op de bovenkant van de rol. Dit geeft pandesal een aangenaam ruwe textuur, met een lichte en zoete centrum. Om de juiste consistentie te krijgen, pandesal deeg heeft een lange tijd te stijgen, idealiter ongeveer 5 uur. Echter, als het verlaten van het deeg 's nachts, moet u mogelijk om te vertrekken in de koelkast om de opkomst te vertragen.
Maken van het deeg

pandesal deeg vergt veel dezelfde ingrediënten als de meeste gist brood recepten. Bijvoorbeeld, om 24 pandesal rollen maken, een kopje lauw water, 1 theelepel bakkersgist, 1 losgeklopt ei, 1/4 kopje suiker, 1 theelepel zout, 1/4 kopje plantaardige olie, 1 1 /moet je 2 kopjes broodmeel, 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden en 1/4 kopje paneermeel. Voeg het water en gist in een grote kom en laat 10 minuten. Voeg de olie, suiker en zout, dan langzaam strooi de bloem en roer voorzichtig als je gaat. Uiteindelijk moet het deeg ruw en plakkerig, maar niet vochtig zijn.
Kneden en verlaten

pandesal deeg moet zacht en glad zijn. Kneden gedurende ten minste 5 minuten wordt deze textuur. Voeg het deeg in een kom met een beetje plantaardige olie. Op dit punt, kunt u de kom bedekken en over te dragen aan de koelkast te laten 's nachts opstaan. Als je het weg te laten bij kamertemperatuur gedurende de nacht, kan het deeg te veel stijgen en verpesten de pandesal textuur.
Verdeel en Cooker

In de ochtend, de pandesal deeg moeten zijn gestegen, maar hebben nog steeds een stevige consistentie. Rol het uit ruw en snijd ze in 4 gelijke stukken. Verdeel deze in 6 gelijke stukken weer aan u 24 brokken deeg te geven. Vorm elk met je handen om ze gemaakt in kleine balletjes, rol ze in paneermeel en leg ze op een ingevette bakplaat. Deze moeten uitbreiden als ze nog een uur. Als gekookt op 380 graden Celsius gedurende 25 minuten, zal deze kleine balletjes van pandesal deeg zetten in gouden, heerlijke en gezwollen kleine broodjes.