Scratch bakken verwijst naar de voorbereiding en het samenvoegen van alle ingrediënten voor een gebakken goed. Dit omvat het verzamelen van ingrediënten - nat of droog -. Zeven, mengen, afromen, smelten en na een recept
Verschil tussen Boxed en Scratch

Boxed mixen worden verkocht in supermarkten en alles wat je hoeft te doen is het toevoegen van een paar ingrediënten voor het recept te voltooien. Bijvoorbeeld, boxed cookie-mixen vergen doorgaans eieren, boter en water. Boxed cakemengsels misschien olie, water en eieren nodig. De smaakstoffen, mix-ins en alle van de droge ingrediënten zijn al gemengd en klaar. Met scratch bakken, moet u de ingrediënten apart te kopen in de winkel, en breng ze samen thuis.
Voordelen van Scratch Baking

Kras gebakken producten hebben een andere smaak en textuur dan boxed goederen. Dit is omdat gebakken producten gemaakt van boxed mix zijn meestal zoet, een chemische nasmaak en een aparte smaak. Gebakken goederen gemaakt vanaf nul zijn rijker, vochtiger en hebben slechts de smaken die u aan hen. Scratch gebakken producten hebben niet toegevoegd conserveermiddelen en gebruik maken van eenvoudige, geheel ingrediënten. En, als het vanuit het niets je bent in controle van wat je in je recept, wat betekent dat je de soorten suikers, vetten en meel die u gebruikt te controleren.
Valkuilen van Scratch Baking

Het is misschien een beetje meer tijd om precies ingrediënten uit een kras recept vergeleken met een vooraf gemengde recept te meten, maar baktijden voor soortgelijke recepten zijn bijna altijd hetzelfde. Het nadeel is dat het bakken van de grond af is gemakkelijker te verknoeien. Als je onnauwkeurig meten, kan uw taart oneetbaar zijn, terwijl dit veel minder waarschijnlijk als je met behulp van een boxed mix. Het bakken van de grond vereist volledige aandacht en meer inspanning. En, want je moet elk ingrediënt te kopen, bent u waarschijnlijk meer op een kras recept te brengen dan een boxed mix.
Tips voor succes

Scratch bakken doesn ' t moet ontmoedigend zijn. Voor de succesvolle resultaten, volgen altijd het ingrediënt metingen en instructies in het recept. Als u nodig hebt om een ​​ingrediënt te vervangen, zorg ervoor dat de vervangende hoeveelheid is gelijk aan het ingrediënt dat je weglaten en dat het zal niet de smaak of de textuur van uw eindproduct te veranderen. Ten slotte altijd het juiste type en de grootte van uw pan recept voor.