Hoewel veel pantry nietjes goed zal duren buiten hun vervaldata, gist is een van de weinige producten met een & quot; beste van & quot; date dat aandacht vereist. Met verlopen gist resulteert in de absolute falen van veel gebak recepten. Of regelmatige actieve of instant, kunnen droge gist duren tot vier maanden, maar zodra de vervaldatum is verstreken is het essentieel om uw gist voor versheid controleren vóór gebruik om tegenvallende resultaten te vermijden.
Hoe gist

De juiste opslag van essentieel belang om de houdbaarheid van gist te maximaliseren. Bewaar ongeopende verpakking op een koele, droge plaats; houden opende gist in een luchtdichte container in de koelkast. Om verder te garanderen dat uw gist overleeft om zijn volledige potentieel, op te slaan in de vriezer; gewoon houd het in de originele verpakking, of, als je koopt in bulk, overbrengen naar een luchtdichte verpakking als je eenmaal het vacuüm-pack seal heb gebroken. Het opslaan van gist in de vriezer kan de houdbaarheid te verlengen goed langs de vier-maanden merk, dus check het voor versheid voordat u gebruikt of weggooien.
Controleer Versheid

Bij het maken van een gistdeeg, met verse gist is absoluut noodzakelijk. Om te bevestigen dat je de gist nog in leven is en goed, los 1 theelepel suiker in 1/2 kopje warm water in een 1-cup vloeistof maatbeker, roer er dan in één pakket of 2 1/4 theelepels droge gist. Na 10 minuten moet het mengsel hebben geborreld en gestegen naar de 1-cup mark. Als de gist niet in slaagt om dit merkteken te raken, is het niet meer actief is en moet worden weggegooid.
Substitutes voor Gist

Gist is een uniek type van leavener met resultaten die kan niet perfect worden gedupliceerd op een andere manier, maar je kunt proberen om vervangers te gebruiken. Als je hebt gevonden uw gist is verlopen en u wilt doorgaan met uw recept, probeer dan met behulp van gelijke delen zuiveringszout en citroensap om de hoeveelheid gist opgeroepen door het recept gelijk - meestal een pakket, of 2 1/4 theelepels , gist. Een andere optie is om een ​​gelijke hoeveelheid dubbelwerkende bakpoeder gebruiken. Deze vervangers kan niet werken voor alle recepten, maar ze zijn de moeite waard een keer te proberen als je bereid bent om te experimenteren.