De smaak van verse espresso is sterker en aromatische dan direct espresso. Terwijl onmiddellijke espresso hoeveelheden kunnen worden verhoogd tot een sterke smaak te verkrijgen, kan het nog niet meten om het aroma van vers gebrouwen. Aangezien aroma gekoppeld proeven wordt het aldus verkregen gebakken waar altijd frisser koffiesmaak als het voor verse espresso. Dit komt omdat de geurige oliën in verse bonen zijn krachtiger dan de oliën in de korrels.
Textuur

Instant espresso kan een korrelige kwaliteit hebben als ze niet goed geroerd in een hete vloeistof. Dit korrelige textuur betekent grote nuggets van onopgeloste korrels, die resulteren in ongelijke smaak distributie toen geroerd in andere bakken ingrediënten. Espresso is glad en zuivere vloeistof, dus het mengt gemakkelijk in andere ingrediënten.
Color

Espresso en instant espresso zijn zeer dicht in kleur en bieden beide een rijke tint voor gebakken producten. Het enige verschil komt neer op wat bonen je gebruikt om de espresso brouwen. Dark-gebrande bonen zal een bolder tint dan het licht-gebrande bonen. Hetzelfde geldt voor het direct espresso - de kleur is afhankelijk van de bonen waarvan het werd gebrouwen
Gemak

Instant espresso is veel handiger dan vers gebrouwen.. Instant espresso vereist mengen granulaten in heet water, die een paar seconden duurt. Verse gebrouwen espresso vereist het toevoegen van de gronden aan de mand, het verpakken van de gronden, het gieten van het water en het brouwen van de espresso, die een paar minuten duurt. Terwijl het verschil is slechts een kwestie van een paar minuten, die kan worden kostbare minuten als je in het midden van het bakken van iets.
Tips

Gebruik alleen water instant espresso mengen voor gebruik bij het bakken. Het mengen van de korrels in andere vloeistoffen, zoals olie of eieren, wil smeer ze en houd ze niet goed oplossen. Vervang sterk gezette koffie als je uit espresso en instant espresso. Echter, weet dat de koffie een iets andere smaak en kleur dan de espresso producten leveren.

Niet vervangen gebrouwen espresso als droge onmiddellijke espresso poeder wordt opgeroepen in het recept, als de gezette koffie ongewenste vocht kunnen toevoegen. Gebruik in plaats daarvan fijn gemalen espresso bonen. Gebruik ongeveer 1/2 van de hoeveelheid espresso bonen instant espresso opgeroepen in het recept, als de verse grond hebben een sterkere smaak.