Frosting speelt een belangrijke rol in cake versieren, voor zowel thuis en professionele bakkers. Er zijn vele manieren om een ​​taart te dekken, maar conventionele buttercream glazuur is de meest veelzijdige. Het vet in de kers biedt een zegel op de taart, het bijhouden van de lucht en het beschermen van oud worden op dezelfde manier een strakke plastic verpakking zou doen. Het glazuur voegt ook de smaak en rijkdom aan de taart, en voorziet ook smering voor de mond van de snackbar. Buttercream biedt ook een aantrekkelijk oppervlak kan worden getint een aantal kleuren, en kan worden doorgesluisd naar decoratieve accenten geven.
Making buttercream Glimmertjes

Buttercream frosting combineert suiker en boter in een aantal manieren, en voegt vanille of andere smaakstoffen zoals nodig om de cake passen. De eenvoudigste versie crèmes boter samen met de suiker banketbakker, het maken van een glazuur dat is het licht uit de lucht afgeroomd in de boter. Lichtere versies zweep eiwitten in een schuimige, zoete meringue en vervolgens zweep in de zachte boter zodra de meringue is stabiel. In beide gevallen moet het glazuur worden toegepast wanneer het zacht genoeg om gemakkelijk te spreiden en zich te houden aan de taart, maar toch stevig genoeg om zijn vorm te houden.
Ongezouten boter

Bijna elke recept voor glazuur te worden gemaakt met ongezouten boter. Ongezouten boter heeft een schone, neutrale romige smaak, dat is een uitstekende aanvulling op de meeste soorten van een cent. De neutraliteit waarborgt dat extra smaakstoffen zo zuiver mogelijk is, waardoor de bakker in controle van het eindproduct. Pure boter heeft het extra voordeel van smeltend op lichaamstemperatuur, wat betekent dat niet een vettig-gevoel film achter in de mond, zoals verkorting doet.
Gezouten boter

De meeste Amerikanen houden gezouten boter in het huis voor tafel gebruik, en soms alleen gezouten boter beschikbaar zou kunnen zijn om te maken met glazuur. Het eindresultaat zal nog steeds zeer smakelijk, maar er zijn een paar overwegingen om in gedachten te houden. Als het recept voor zout in elk stadium, behalve zweepslagen de eiwitten, laat het uit. Indien mogelijk, gebruik maken van de resulterende botercrème op gebak met een uitgesproken smaak van hun eigen, zoals chocolade cake of fruitcake. Dit zal helpen maskeren het zout. Zo zal een kleine hoeveelheid citroensap toegevoegd aan het glazuur.