Hoe te verzachten Chuck Steak

Als je van biefstuk, maar kan zich niet veroorloven filet mignon, zijn er minder dure opties, zoals chuck steak. De chuck steak afkomstig van de nek en schoudergedeelte van de koe en de neiging om een ​​hardere portie vlees. Als u uw chuck marineren voordat grillen, kunt u het verzachten en te genieten van een smaakvolle steak.
Wat je
Vlees hamer nodig
Meat tenderizer
1 kopje witte wijnazijn
1 /4 kopje olijfolie
1/2 theelepel. knoflookpoeder
1/2 theelepel. peper
Bacon
instructies

1. Gebruik een vlees hamer om uw chuck steak pond. Tik op beide zijden van de klauwplaat biefstuk met de hamer. De bloedstollende actie vlakt de stoere vezels en maakt het vlees malser.
   

2. Koop een over-the-counter van vlees. Bestrooi het vlees tenderizer gelijkmatig over de klauwplaat biefstuk, die beide kanten. De enzymen in de tenderizer zal helpen verzachten en mals vlees.
   

3. Maak een marinade door het nemen van 1 kopje witte wijnazijn en het toevoegen van 1/4 kopje olijfolie, samen met 1/2 tl. knoflookpoeder en 1/2 theelepel. peper. De USDA stelt u 1/2 kopje marinade per pond vlees nodig. Giet de marinade in een grote afsluitbare plastic zak of een glazen kom. Leg het vlees in de marinade mengsel. Marineer de boorkop steak nacht in de koelkast.
   

4. Bard de klauwplaat biefstuk door te verpakken met lagen spek voordat het koken. Bedek de biefstuk volledig. Dit proces werkt aan mals, omdat het vet uit het spek zal smelten tijdens het koken en voeg vocht en smaak aan het vlees.