Hoe te Gelatine Sheets converteren naar Powder (3 stappen)

Gelatine is een nuttig en veelzijdig ingrediënt. Het wordt veel gebruikt in commerciële keukens voor zowel hartige als zoete gerechten. Thuis het meestal wordt gebruikt in desserts, het stabiliseren van licht en luchtig chiffons en andere slagroom vullingen. Gelatine komt in twee primaire markt vormen, dunne platen en korrels van poeder. De twee werken identiek, en de conversie is eenvoudig.
Wat je nodig hebt
Maatlepel
Kleine kom
Koud water
instructies

1. Zet het aantal vellen opgeroepen in het recept om een ​​gelijkwaardig aantal theelepels. Elk blad gelatine weegt 3 gram, ongeveer 1 /10de van een ounce. Dit is dezelfde hoeveelheid gelatine in een theelepel.
   

2. Meet koud water in een kom, zodat twee theelepels voor elk blad van het water gevraagd in het recept. Gelatine platen absorberen water bij een voorspelbare snelheid, en dit wordt verantwoord in recepten waarin wordt opgeroepen tot de lakens. Bij het omzetten naar gepoederde gelatine, moet dit bedrag worden berekend en gebruikt om het poeder op te lossen.
   

3. Strooi de gelatine poeder gelijkmatig over het oppervlak van het water. Laat het quot rusten en &; bloei, & quot; of genieten van water, vijf minuten. De gelatine kan nu worden gebruikt zoals voorgeschreven in uw recept.