De Flatbread familie omvat brood zoals pita's, roti , Naan, injera en crackers. Pita's zijn een mediterrane nietje, en hebben zakken die ze ideaal voor broodjes te maken. Je kunt ze ook proberen met bijbehorende dips, zoals hummus en baba ghanouj. Roti en Naan zowel hagel uit Pakistan en India, en kan gewoon zijn, op smaak gebracht met kruiden of gevuld. Injera is een sponsachtige, zacht flatbread hoofdbestanddeel van Ethiopische en Eritrese keuken. Als je het eten van voedsel van de regio, het gebruiken als een gebruiksvoorwerp te scheppen en te eten ander voedsel op tafel. Crackers zijn de moeilijkste van het plat brood, maar u kunt genieten ze gewoon of bedekt met een aantal voedingsmiddelen. Hoewel ze afkomstig zijn uit verschillende Europese landen, crackers van verschillende types zijn populair door het grootste deel van de wereld.
Water Roux Based

Auteur Yvonne Chen publiceerde een boek met een titel dat vertaalt naar "The 65 C Brood Doctor" in de jaren 1990, en het bleek de Aziatische bakken wereld op zijn kop. Ga in een Chinees, Japans, Koreaans, Vietnamees, of Filippijnse bakkerij en je bent bijna gegarandeerd om brood dat het water roux methode Chen populair maakt gebruik van te zien. Terwijl de smaken van het brood kan per zowel land en regio, de textuur is onmiskenbaar zacht, pluizig, en teder. Het water roux brood methode houdt brood gebakken vochtig en fris voor de dag, zonder het gebruik van conserveringsmiddelen - in tegenstelling tot de traditionele Europese recepten, zoals baguettes. Aziatische broden hebben een sterke Europese invloeden met betrekking tot de samenstelling en vorm, maar vul ze met regio-specifieke ingrediënten zoals zoete rode bonen pasta, takoyaki - gegrilde inktvis stukken -. En lotus zaad plakken
Traditionele gist- verhoogde Brood

De meeste van de broodjes je denken wanneer u denkt dat van het brood zijn traditionele gist gerezen brood, zoals sandwich brood, rogge, baguettes, Italiaans brood en kaneel rollen. Deze traditie is afkomstig uit heel Europa, en verspreid over de hele wereld. Dit is de reden waarom de Mexicaanse pan dulce of zoet brood, ziet en smaakt zeer vergelijkbaar met de Japanse meloen pan. Vietnamese brood laten een sterke Franse invloed te wijten aan de geschiedenis van het land. De rol die voor de wereldberoemde Banh mi sandwich lijkt veel op een stokbrood, maar is vooral gemaakt met rijstmeel, meel niet tarwe, zoals het meest voor in brood recepten.
Quick Brood

In tegenstelling met gist gerezen brood, snelle broden gebruiken chemische leaveners zoals bakpoeder en zuiveringszout om uit te breiden. De samenstelling is dichter bij die van cake dan gistbrood als gevolg. Dit is niet verrassend, aangezien cake gebruikt veel van dezelfde ingrediënten. Snel broden werden gedragen noodzaak; koks niet willen fruit of noten die voorbij hun prime waren verspillen, zodat ze gooiden ze in een snelle brood beslag. Banaan brood, pompoen brood, en allerlei fruit- en noten gevulde snelle broden sprong van deze noodzaak en soberheid in Amerika en Europa.
Andere Brood

Pretzels zijn grotendeels toegeschreven aan de Beierse regio van Duitsland, maar een sesamzaad gecoate dicht neef is een Libanees brood genaamd Sukkar bin Tahin. Thailand beschikt niet over een groot brood traditie van zijn eigen, maar maakt gebruik van Indische roti op een andere manier - als een snelle dessert geserveerd met gecondenseerde melk en vers fruit. Omdat de wereld is minder geïsoleerd dan het ooit was, zijn de kansen kunt u vele andere voorbeelden van 's werelds brood culturen beïnvloeden elkaar in uw eigen buurt.