Basic buttercream icing maakt gebruik van een 1-tot-5-verhouding van ongezouten boter suiker banketbakker. Extra bestanddelen omvatten vanille-extract en een kleine hoeveelheid melk, om het glazuur op de juiste consistentie te krijgen. Meer suiker produceert een dikkere glazuur, terwijl meer melk produceert een dunnere, runnier glazuur. Frosting kan vooraf worden gemaakt, en vervolgens opgeslagen bij kamertemperatuur, afgedekt met plastic folie totdat klaar voor gebruik.
Behulp Margarine

Margarine kan worden gebruikt in plaats van boter in een 1-op-1 ratio. Het produceert een glazuur dat het meest als boter qua textuur en kleur, maar de smaak, afhankelijk van de rijkdom van margarine, verschillend zijn. Als u een lager vetgehalte margarine, kunt u een kleine hoeveelheid poeder in meringue toe te verstijven. Dit is vooral belangrijk als u zult leidingen de kers om decoratieve randen of bloemen maken.
Verkorting Frosting

Plantaardige verkorting, zoals Crisco, kan worden gebruikt in plaats van boter in glazuur in een 1-op-1 ratio. Hoewel nog steeds rijk proeven, zal buttercream icing bereid met verkorting wat diepte in de smaak niet hebben, maar de kleur zal een zuivere, sneeuw wit zijn. Zoals met margarine glazuur, kunt u een kleine hoeveelheid van de meringue poeder toe te voegen aan het glazuur om het beter te geven houdkracht.
Roomkaas Opties

roomkaas kan enkele vervangen of alle boter een glazuur, hoewel het significante invloed op de smaak en textuur. Roomkaas glazuur gemaakt met geen boter zal sneeuw wit zijn, terwijl een kaas en boter mix een lichtbeige tint van de boter zal hebben. Gebruik een 1-op-2-naar-4-verhouding van roomkaas, boter om poedersuiker te roomkaas en boter glazuur maken, mengen tot een gladde massa. Voor pure roomkaas glazuur, gebruik dan een 1-op-1-naar-2-verhouding van roomkaas om slagroom te banketbakkerssuiker. Deze no-boter roomkaas glazuur zal veel lichter dan de boter en roomkaas mix zijn, vooral als je weinig of vetvrije roomkaas gebruiken.
Behulp Kokosolie

net beneden kamertemperatuur, kokosolie stolt, waardoor het een goede keuze te gebruiken in plaats van margarine of bakvet. Het zal echter uw icing lichte coconut smaak te geven, en is gevoelig voor scheiden indien niet correct is uitgevoerd of als het wordt opgeslagen bij een temperatuur te verwarmen. Stollen kokosolie door het plaatsen van het in de koelkast, en gebruiken in plaats van boter voor een buttercream glazuur. Omdat de kers is gevoelig voor warmte, koelen de taart volledig voordat icing, en eenmaal bevroren, slaan de taart in de koelkast totdat klaar om te serveren.