Om te weten hoe pindakaas vervangen boter, is het belangrijk om de functie boter in een recept kennen. Afromen boter met de suiker zorgt luchtzakken die fungeren als rijsmiddel, zodat uw gebakken goederen zijn mals en schilferig met een lichte, vochtige kruim. Gebakken producten gemaakt met boter hebben meestal een goed mondgevoel, plus de boter zorgt voor een unieke smaak die niet kan worden gedupliceerd. Met behulp van pindakaas verandert de smaak, het inbrengen van eindproducten met een nootachtige smaak, plus het kan uw gebakken goederen enigszins dichte en zwaar maken.
Substitueren Peanut Butter voor Butter

In tegenstelling tot andere vetten en oliën, boter, afhankelijk van de stijl en zoutgehalte, ten minste 80 procent vet, melk vaste stoffen en water dat de overgebleven 20 procent; anderzijds, pindakaas slechts 50 procent vet. Het bevat 25 procent eiwit, vezels en andere koolhydraten naast vet. Om effectief te vervangen pindakaas voor boter in een recept, eerste combineren gelijke delen romige pindakaas en olie; Gebruik het mengsel cup voor cup als je boter zou gebruiken in cakes, muffins, koekjes, brownies of snelle broden.