De suiker en zetmeel in een deeg voeden de gist en help het groeien , waardoor het kooldioxide, dat is wat maakt het deeg rijzen produceren.
Instant droge gist

In tegenstelling tot gewone droge gist, instant droge gist niet vereist "proofing , "hetgeen betekent dat niet hoeft te worden opgelost in warm water. Ook, brood gebakken met deze gist vereisen slechts een stijging, in plaats van de gebruikelijke twee.
Brood Machine Gist

zoals instant droge gist, broodmachine gist is zeer actief . Omdat het meer dan gegranuleerd gewone gist, het hydrateert en snel kunnen worden toegevoegd tezamen met de droge ingrediënten. Bij het gebruik van broodmachine gist, is slechts één verhoging nodig.
Verschil

Brood machine gist kan ook ascorbinezuur, die wordt toegevoegd als een conditioner deeg. Volgens Thesaurus website van de Cook's, broodmachine gist en instant droge gist zijn zeer vergelijkbaar en kunnen worden vervangen door elkaar in een recept.
Verpakkingen

Zowel direct droog gist en brood machine gist zijn verkrijgbaar in potten; direct droge gist kan ook komen in pakketten. Bewaar ze in een koele droge plaats, indien ongeopend en in de koelkast nadat ze zijn geopend. Zorg ervoor dat de vervaldatum observeren, zegt de website AllRecipes.com.