Hoewel beide producten worden verkocht in rollen en worden vaak gebruikt als anti-aanbak, wegwerplakens, zijn er een aantal belangrijke verschillen tussen perkament papier en vetvrij papier. Perkament papier is een cellulose gebaseerde koken papier, en wordt gemaakt door dousing vellen papier pulp door middel van zwavelzuur. De chemicaliën worden later afgewassen nadat het papier droogt. Vetvrij papier is een semi-papier dat een dunne coating van was aan beide zijden bevat. Omdat beide producten zijn vochtbestendige en anti-aanbak kenmerken, worden ze vaak gebruikt in de keuken voor het bakken en koken activiteiten.
Toepassingen voor Perkament

Parchment papier over het algemeen gebruikt bij het bakken van cookies om bakplaat lijn, waardoor de noodzaak voor pan opruimen na de koekjes worden gebakken. Bovendien kan perkamentpapier worden gebruikt taartvormen lijn bij het bakken van een taart. Perkament papier kan ook worden gebruikt om bakplaat lijn bij het bakken van groenten, zoals aardappelen, asperges en squash.

Parchment papier kan ook gebruikt worden in een confectie oven en magnetron, maar moet niet worden blootgesteld aan vuur of een snikheet unit te openen. Perkament papier kan worden gebruikt in ovens met temperaturen tot 420 °.
Toepassingen voor Wax Paper

Wax papier kan worden gebruikt om cake en muffin pannen lijn, met inbegrip van circulaire en rechthoekige taart pannen, omdat het cakebeslag omvat het algemeen alle of de meeste van de vetvrij papier, het voorkomen van de wax papier uit het verbranden of roken. Wax papier kan niet worden gebruikt voor het bekleden bakplaten, omdat het product zoals directe warmte kan nemen, en zal branden, gaan roken. Wax papier kan ook worden gebruikt om levensmiddelen in een magnetron te dekken.

Wax papier kan ook worden gebruikt in de ambachtelijke projecten, en is een handig hulpmiddel bij het indrukken van de bladeren. Om te bladeren of klavertjevieren drukken, plaatst een blad tussen twee stukken vetvrij papier, lijn beide kanten met twee stukken van een bruine papieren zak, en druk stevig met een warm ijzer.