Hoe om uw eigen KFC Biscuits (15 Steps) Zorg

Stel je de smaak, de textuur, het aroma van een Kentucky Fried Chicken biscuit. KFC traditionele karnemelk koekje, dat is. Zo licht, pluizig en vol aardse vochtige smaak - alleen de gedachte maakt u wilt gaan nog wat. Maar je hoeft niet te wachten op open winkel uur of op hen rekenen met koekjes. Je hoeft niet om de stijgende prijzen te betalen voor de smaak die je liefde. In plaats daarvan maken ze zelf. Doorgaan hun zuidelijke biscuit, vermeld in de "Kolonel Recipes" op de KFC website, en maak de echte geheime recept koekje.
Wat je
Cookie sheet of bakblik nodig
Spray vrijlating of boter
Grote schaal
5 kopjes bakken mix
Stick van boter of 1/2 kopje verkorten
1 theel. zout
1 tot 3 eetl. suiker
vork, lepel of gebakjesnijder
Egg
1/4 kop sodawater
3/4 kop karnemelk, of 3/4 kop melk met 1 theelepel citroensap of azijn
Wax papier (optioneel)
1/4 tot 1/2 kop bakken mix of bloem
Rolling pin (optioneel)
Glas, beker of rond cookie cutter
instructies

1. Breng uw ovenrek in het midden van de oven voor nog bakken. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.
   

2. Spray een bakplaat of een taartvorm met een lichte coating van de spray release. Als alternatief, verspreiden een skim-coat van boter over de bodem van de pan te smeren. Met behulp van de spray vermindert het vetgehalte, maar de smaak van boter draagt ​​bij aan de koekjes.
   

3. Maatregel 4 kopjes bakken mix in een grote kom. Drop een stok van boter in de kom of vervangen 1/2 kopje boter op smaak verkorten. De boter zal de meest nauwkeurige smaak geven, maar verkorten werken in een snuifje. In beide gevallen gebruik stevige boter of verkorting plaats van gesmolten.
   

4. Strooi 1 theelepel. van zout over de bakken mengsel. Voeg 1 tot 3 eetlepels suiker. Suiker is optioneel - sommige mensen zoals een licht zoete biscuit en anderen liever zonder. Een zoet koekje werkt perfect voor recepten zoals Strawberry Shortcake.
   

5. Snijd de boter in de bakken mix, met behulp van een vork, lepel of gebak cutter. Verder verspreiden van de boter door het bloemmengsel tot kleine klontjes, misschien wel de grootte van erwten, formulieren. Dit zorgt ervoor dat de verkorting en andere ingrediënten worden gelijkmatig verspreid over de biscuit deeg.
   

6. Vorm een ​​goed, net als het centrum van een vulkaan, in het midden van de bloem en boter mengsel. Crack een ei in een kleine kom en klop het lichtjes met een vork. . Giet het losgeklopte ei in het midden van de put
   

7. Voeg 1/4 kop club soda - ook bekend als Seltzer water of koolzuurhoudend water - aan de biscuit mengsel. De koolzuur inhoud creëert gasbellen in beslagen en deeg, die helpt bij het creëren van een lichte, zachte artikel. Dit is het geheim ingrediënt in veel recepten, waaronder KFC stijl koekjes.
   

8. Giet 3/4 kop karnemelk in om de kom met het bakken mix en andere ingrediënten. Als u niet karnemelk, probeer te combineren melk en ongeveer een theelepel citroensap of azijn in een kleine kom. Roer de melk die gestremd verschijnen, en combineer met de andere bestanddelen. Hoewel dit smaakt iets anders dan karnemelk, het is een gemeenschappelijk substituut.
   

9. Bereik in de kom en beginnen het combineren van de ingrediënten, met behulp van je handen, alsof het boetseerklei. Voeg tot 1 extra kopje bakken mix als nodig is om een ​​gladde, vrij droog deeg te maken. Moedig de biscuit deeg om een ​​bal te vormen. Vermijd overbelasting van het deeg; een paar slagen moet voldoende bewijzen, maar het kneden van het deeg herhaaldelijk zal creëren een moeilijke bal van het deeg en uiteindelijk, taai koekjes.
   

10. Schraap overtollige deeg uit handen, maar ze niet wassen. Het schoonmaken van uw handen zal de biscuit deeg aan te moedigen om zich aan u, terwijl u werkt. Dompel je handen in een beetje extra bloem of bakken mix te helpen weerstaan ​​plakkerigheid.
    

11. Strooi een ruime hoeveelheid bakken mix of bloem over uw schone aanrechtblad van een stuk vetvrij papier voor te bereiden een ruimte om uw biscuit deeg werken en te knippen. Gebruik ongeveer 1/4 tot 1/2 kop - het doel is om een ​​kleverige balie te voorkomen, niet om extra bakken mix toe
    

12. Draai de bal deeg op uw werkgebied.. Pat of licht rol het biscuit deeg totdat het ongeveer 3/4-inch-dik. Bestrooi met bloem of bakken mix, schepte uit de toonbank, terwijl u werkt om te voorkomen dat het deeg van vasthouden aan je handen of deegroller.
    

13. Dompel de rand van een glas, beker of rond cookie cutter tot meel aan een vastklampen aan het oppervlak te verwijderen. Herhaal regelmatig terwijl u werkt; een sleutel tot het voorkomen deeg uit kleven is royaal bestrooien van alle oppervlakken waarmee het in contact komt
    

14. Knip je koekjes uit het deeg door het plaatsen van het glas -. of andere cutter - mond neer op het deeg. Gebruik een stevige, stabiele neerwaartse druk aan het deeg dringen en maak de biscuit van de rest. Vermijd verdraaien van de cutter als je werkt om ongelijke zoek biscuit randen en problemen te voorkomen met de koekjes stijgt.
    

15. Transfer elk koekje om uw ingevette bakplaat of bakvorm. Leg iets uit elkaar, en laat ze aan te raken om een ​​iets zachter, vochtiger koekje te creëren. Bak ongeveer 12 minuten of tot een goudbruine kleur, het aanpassen van de baktijd nodig.