Gist heeft warme vloeistof en een suiker te voeden op te activeren . Gebruik ½ kopje van de vloeistof uit uw recept om de gist te testen , of gewoon gebruik maken van ½ kopje water voor een kleinere -test batch. Met behulp van een thermometer , zorg ervoor dat de vloeistof tussen 110-115 graden Fahrenheit ; warmer kan de gist te doden , terwijl de koeler water mag niet activeren . Roer er 1 theelepel suiker en 2¼ theelepels gist voor elke ½ kopje water , of gebruik maken van de hoeveelheid suiker en gist die in het recept . Als het mengsel schuimig na 10 minuten , je gist is goed . Meng de rest van de ingrediënten en blijven bakken.