Wat is er nodig om thuis met stokslagen te beginnen?

Thuis beginnen met inmaken vereist de juiste apparatuur en ingrediënten om een ​​veilig en succesvol inmaakproces te garanderen. Hier is een lijst met essentiële items die u nodig heeft om aan de slag te gaan:

1. Inblikkende apparatuur:

- Inmaakpot: Een grote pot of inmaakcontainer speciaal ontworpen voor het inblikken. Het moet hoog en diep genoeg zijn om glazen inmaakpotten volledig onder te dompelen.

- Inblikrek: Een draad- of metalen rek dat in de inmaakpot past, waardoor de potten omhoog worden gebracht en wordt voorkomen dat ze de bodem raken.

- Pottenlifter: Een hulpmiddel dat is ontworpen om hete potten veilig uit kokend water te tillen en over te brengen.

- Inmaaktrechter: Een trechter met brede opening om potten gemakkelijk te vullen zonder er rommel van te maken.

- Potsleutel of tang: Een hulpmiddel voor het veilig vast- en losmaken van schroefbanden op inmaakpotten.

- Bubble Popper of Remover: Een hulpmiddel om luchtbellen uit de gevulde potten te verwijderen voordat ze worden afgesloten.

- Deksellifter: Een magnetisch hulpmiddel om deksels gemakkelijk uit kokend water te tillen.

- Inmaaktimer: Een timer om de verwerkingstijden nauwkeurig te monitoren.

2. Inblikkende potten:

- Glazen inmaakpotten: Kies potten die speciaal zijn ontworpen voor het inblikken en worden geleverd met bijpassende deksels en banden.

- Potdeksels: Deksels met afdichtingsmiddel die bij verwerking in kokend water een luchtdichte afsluiting creëren.

- Schroefbanden: Metalen ringen die de deksels op hun plaats houden en zorgen voor een goede afdichting.

3. Ingrediënten:

- Produceren: Kies vers, rijp fruit, groenten of vlees om in te maken.

- Azijn: Wordt gebruikt om recepten aan te zuren en voedsel veilig te bewaren.

- Suiker: Voegt zoetheid toe en helpt bij het conserveringsproces.

- Zout: Verbetert de smaak en helpt bij het bewaren.

- Pectine: Een natuurlijk geleermiddel dat wordt gebruikt in jam, gelei en fruitconserven.

4. Extra benodigdheden:

- Thermometer: Een voedselveilige thermometer voor het nauwkeurig meten van de temperatuur bij het inblikken.

- Maatbekers en lepels: Voor het nauwkeurig afmeten van ingrediënten.

- Pollepel: Voor het overbrengen van vloeistoffen en ingrediënten in potten.

- Snijplank en mes: Voor het bereiden van producten.

- Theedoeken of pannenlapjes: Om veilig met hete potten en deksels om te gaan.

- Ontsmettingsmiddel: Een reinigingsoplossing op chloorbasis of witte azijn om potten, deksels en apparatuur te ontsmetten.

- Labels en markeringen: Voor het labelen van de potten met de inhoud en datum.

Vergeet niet dat het inblikken de juiste technieken en strikte hygiëne vereist om de veiligheid van uw geconserveerde voedsel te garanderen. Volg altijd de aanbevolen recepten en richtlijnen voor het inmaken van vertrouwde bronnen om de beste resultaten te garanderen.