Hoe zou je broodpannen vervangen door een buisvorm van 25 cm bij het bakken van cake?

Het vervangen van broodpannen door een 10-inch buisvorm bij het bakken van cake kan de textuur en het uiterlijk van de cake beïnvloeden. Zo kunt u uw recept en baktechniek aanpassen om het best mogelijke resultaat te bereiken:

1. Pas de hoeveelheid beslag aan :

- Broodpannen hebben doorgaans minder volume vergeleken met een 10-inch buispan. U moet de hoeveelheid beslag verminderen, afhankelijk van de capaciteit van uw broodpannen, om overlopen tijdens het bakken te voorkomen.

2. Wijzig de baktijd :

- Omdat broodpannen ondieper zijn dan een buisvorm, zal uw cake waarschijnlijk sneller bakken. Verkort de aanbevolen baktijd met ongeveer 10-15 minuten en gebruik een tandenstokertest om te bepalen wanneer de cake gaar is.

3. Kies de juiste broodpannen:

- Gebruik metalen broodpannen in plaats van glas of keramiek, deze geleiden de warmte anders en kunnen de baktijd beïnvloeden.

4. Vul de pannen gelijkmatig :

- Verdeel het beslag gelijkmatig over de broodpannen om een ​​consistente baktijd te garanderen.

5. Oventemperatuur aanpassen :

- Mogelijk moet u de oventemperatuur iets aanpassen. Over het algemeen kan het verlagen van de temperatuur met 5-10 graden Fahrenheit overbakken helpen voorkomen.

6. Controleer op gaarheid:

- Houd uw taarten goed in de gaten terwijl ze bakken. Poundcake is gevoelig voor uitdrogen, dus het is van cruciaal belang om het uit de oven te halen zodra het klaar is om het vocht te behouden.

7. Zorg voor een goede koeling :

- Net als een buispan moeten broodpannen afkoelen voordat ze uit de vorm worden gehaald. Laat uw cakes minimaal 10-15 minuten in de pannen afkoelen voordat u ze voorzichtig op een afkoelrek legt.

Houd er rekening mee dat zelfs met deze aanpassingen de textuur van uw cakevorm nog steeds kan verschillen van wat u van een buisvorm zou verwachten. Buispannen zijn ontworpen om taarten te maken met een lichtere, luchtigere textuur, dankzij de centrale buis die een gelijkmatige warmteverdeling en rijzen bevordert.